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« Le mot Sieste vient de l’Espagnol Siesta, et nous renvoie à la Religion, d’où l’expression, « La Sieste c’est Sacré ». La Sieste trouverait son origine dans la « Sexte », la sixième heure canonique de la Règle qui organise la vie des moines chez les Bénédictins et les Cisterciens. Cette Règle a été instituée par le moine italien Benoit, au V° siècle. la Sexte, qu’on situe autour de 14.00h à nos montres, est consacrée à la Prière, pas au repos. » – Midi-Libre du 25 Août 2013 –
